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Zitronen-Joghurt-Mousse mit Spekulatiushippen

Zitronen-Joghurt-Mousse mit Spekulatiushippen
4.2 5 rating
Prep. 30 min
Total 5 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

Mousse
  • weiße Gelatine
    3 Blätter
  • Wasser, kalt zum Einweichen
  • Zitrone Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
    1
  • brauner Zucker
    40 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    190 g
  • weißes Mandelmus
    40 g
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    350 g
  • Vanillepaste
    1 TL
Spekulatiushippen und Fertigstellung
  • Puderzucker
    60 g
  • Mehl
    60 g
  • Spekulatiusgewürz
    1 ½ TL
  • Sahne
    60 g
  • gehobelte Mandeln
    2 EL
  • Orangen
    3
  • Speisestärke
    2 geh. TL
  • Mandellikör (z.B. Amaretto)
    30 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g
Calories 2762 kJ / 659 kcal
Fat 37 g
Carbohydrates 63 g

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