Brioche relleno de cerdo, acelgas, hinojo y queso
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Brioche relleno de cerdo, acelgas, hinojo y queso

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Ingredients

Masa Brioche

  • 2 cditas de sal marina
  • 1 ½ cditas de azúcar refinada
  • 2 cdas leche
  • 15 g de levadura prensada fresca, desmoronada
    or 2 cditas de levadura seca instantánea
  • 1 cdas de agua
  • 300 g de harina de trigo
  • 3 huevos medianos
  • 200 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y en cubos

Relleno

  • 60 g de queso parmesano, en trozos (2 cm)
  • 50 g de queso mozarella, en trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 200 g de carne de cerdo limpia, en cubos (2 cm)
  • 1 cdas de aceite de oliva
  • 100 g de hinojo, en rebanadas delgadas
  • 200 g de acelgas, en trozos (2 cm)
  • 200 g de agua
  • 1 cdas eneldo fresco, finamente picado (optional)
  • ½ cubo de caldo de pollo
  • 1 cditas de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Armado

  • harina de trigo, para trabajar
  • 80 g de queso de cabra suave, desmoronado
  • 1 huevo
  • 1 cdas de leche
  • 2 - 3 cdas de semillas de girasol

Nutrition
per 1 porciones
Calories
329 kJ / 79 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
5 g
Fat
6 g
Fibre
0 g

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