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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Poulet au poireau en croûte
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
6 portions
Ingredients
La pâte feuilletée
-
de beurre doux préalablement congelé en morceaux75 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail75 g
-
de sel1 pincée
-
d'eau froide35 g
La garniture
-
d'oignon coupé en deux100 g
-
de blancs de poireau coupés en tronçons (3 cm)300 g
-
branches de céleri coupées en tronçons (5 cm)3
-
de persil frais4 brins
-
d'huile végétale30 g
-
de suprêmes de volaille, sans peau détaillés en cubes400 g
-
de vin blanc sec60 g
-
de lait et un peu pour la dorure250 g
-
de fécule de maïs30 g
-
de noix de muscade en poudre3 pincées
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 c. à café
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Nutrition per 1 portion
Calories
325 kcal /
1360 kJ
Protein
18.7 g
Fat
19 g
Carbohydrates
18.7 g
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