Anellini alla pecorara

Anellini alla pecorara

4.8 20 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Anellini

300 g di farina tipo 0
2 uova (circa 60 g l'una)
60 g di acqua fredda

Sugo alla pecorara

40 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
130 g di melanzana a tocchetti (2-3 cm)
150 g di zucchine a tocchetti (2-3 cm)
100 g di peperone giallo pulito e a tocchetti (2-3 cm)
2 pizzico di sale
400 g di passata di pomodoro
300 g di ricotta di pecora scolata dal siero
50 g di pecorino grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.4 g

Calories 2582 kJ / 617 kcal

Fat 26.3 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 70.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 21 Recipes
Italy

Sapori d'Italia 5 Recipes
Italy

You might also like...

Pasta mista napoletana con sugo di fagioli

Pasta mista napoletana con sugo di fagioli

45 min

Lagane, ceci e vongole

Lagane, ceci e vongole

30 min

Pasta al forno alla boscaiola (senza glutine)

Pasta al forno alla boscaiola (senza glutine)

1 h

Linguine alla carbonara di zucchine

Linguine alla carbonara di zucchine

30 min

Penne alla puttanesca

Penne alla puttanesca

35 min

Penne all'arrabbiata

Penne all'arrabbiata

20 min

Mezze pappardelle di riso e ceci con radicchio, Gorgonzola e noci

Mezze pappardelle di riso e ceci con radicchio, Gorgonzola e noci

1 h 20 min

Caserecce alla verza e pasta di salame

Caserecce alla verza e pasta di salame

35 min

Tagliolini alla zucca

Tagliolini alla zucca

1 h 20 min

Lagane e ceci

Lagane e ceci

1 h

Orecchiette con ragù di salsiccia

Orecchiette con ragù di salsiccia

1 h

Penne pisellini, funghi e speck

Penne pisellini, funghi e speck

30 min