Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

4.2 41 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

700 - 750 g de pierna de cordero con hueso (en rodajas de 2 cm)
200 g de cebolla en cuartos
200 g de tomate maduro en cuartos
1 cucharadita de cúrcuma molida
800 g de agua
20 g de zumo de limón
50 g de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de patata (chascada en trozos de aprox. 3 cm)
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
1 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 21.6 g

Calories 1309 kJ / 313 kcal

Fat 15 g

Fibre 6.8 g

Carbohydrates 22.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain

Ramadán 26 Recipes
Spain

You might also like...

Papas, judías y fideos

30 min

Fideos al corinto estilo bereber

1 h 30 min

Estofado de cordero con berenjenas

1 h

Curry japonés de ternera

40 min

Lentejas con cerdo al garam masala

2 h 45 min

Guiso de judías con costillas

40 min

Guiso de judías rojas con pollo y batata

45 min

Garbanzos con oreja

1 h 15 min

Estofado portugués de cerdo con repollo (rancho)

45 min

Garbanzos al estilo del Alentejo

30 min

Judías blancas con costillas

45 min

Lentejas con costillas adobadas y verduras

2 h 50 min