Vichyssoise de espárragos

Vichyssoise de espárragos

4.7 100 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

400 g de puerro en trozos (solo la parte blanca en trozos)
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de patata en trozos
600 g de caldo de ave
1 lata de espárragos blancos (en conserva) de 8-12 unidades
1 cucharadita de sal
100 g de leche
6 pellizcos de pimienta negra molida
100 g de paté de hígado de cerdo (en dados de 1 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.4 g

Calories 790 kJ / 189 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 9.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. I 12 Recipes
Spain

You might also like...

Gazpacho de espárragos blancos

1 h 5 min

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

30 min

Huevos poché con pisto de anchoas y aceitunas

45 min

Tortilla de bacalao y puerros

30 min

Farfalle con gorgonzola y pera

25 min

Arroz con conejo, espinacas y ajetes

40 min

Lubina con verduritas crujientes y salsa agridulce

35 min

Rape en salsa de almendras

30 min

Espaguetis de calabacín picantes

30 min

Gazpacho de melón

10 min

Fideos con alcachofas

45 min

Alcachofas con habitas al azafrán

50 min