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Devil's food cake (Torta del Diavolo)

Devil's food cake (Torta del Diavolo)
4.4 29 ratings
Prep. 1 h
Total 5 h
12 fette
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Ingredients

Torta Devil
  • 425 g zucchero
  • 340 g di burro a temperatura ambiente a tocchetti (2 cm circa) + q.b.
  • 100 g di latte
  • 4 uova (da 60 g)
  • 425 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 65 g di cacao amaro in polvere
  • 75 g di acqua calda
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Ganache al cioccolato
  • 750 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 750 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 13.8 g
Calories 4548 kJ / 1087 kcal
Fat 70.2 g
Carbohydrates 100 g

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Italy

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