Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

4.8 210 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
200 g di fiori di zucca puliti
320 g di riso Arborio (cottura 15 minuti)
50 g di brandy

50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
750 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
125 g di mascarpone
80 g di crema di tartufo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.4 g

Calories 3485 kJ / 833 kcal

Fat 52 g

Carbohydrates 68.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2 h 55 min

Ragù di carne (Bimby Friend)

1 h 40 min

Frullato di banana all'arancia (10-12 mesi)

5 min

Lasagne alla bolognese

3 h

Castagne lesse

55 min

Parmigiana di melanzane

2 h

Risotto ai 4 formaggi (per 1 persona)

25 min

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

40 min

Frullato cioccolato e banana

15 min

Gnocchi al pomodoro

1 h 30 min

Ragù di tonno fresco

1 h

Carciofi ripieni

50 min