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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Picaña Tex Mex con salsa BBQ
Prep. 30 min
Total 5 h 30 min
10 porción
Ingredients
Sazonador en seco
-
3 chiles anchos sin rabo ni semillas
-
2 chiles chipotle, secos
-
25 g de pimienta negra entera
-
15 g de azúcar morena
-
1 cda de cebolla en polvo
-
2 cditas de polvo de mostaza
-
2 cditas de orégano seco
-
1 ½ cditas de ajo en polvo
-
1 cdita de sal fina al gusto
-
1 cdita de pimienta de cayena molida
Picaña
-
2000 g de picaña de res entera
-
500 g de tocino ahumado en rebanadas delgadas
Salsa BBQ
-
170 g de jitomate saladet quartered
-
110 g de cebolla blanca
-
90 g de azúcar morena
-
3 chiles chipotles adobados al gusto
-
2 dientes de ajo
-
60 g de vinagre de sidra
-
30 g de salsa Inglesa
-
30 g de melaza
-
1 cucharada colmada de mostaza Dijon
-
¾ cdita de sal fina al gusto
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
45.1 g
Calories
2173.5 kJ /
517.5 kcal
Fat
30.2 g
Fibre
0.3 g
Carbohydrates
15 g
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