Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de chalota en trozos
- 60 g de puerro (la parte blanca) en rodajas
- 60 g de zanahorias en trozos
- 120 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rodaballo (1500-2000 g) en 8 filetes, sin piel ni espinas
- 3 pellizcos de sal
- 3 pellizcos de pimienta blanca molida
- 1 manojo de espárragos verdes (cortados por la mitad o en trozos si son gruesos)
- 100 - 150 g de uvas blancas (sin pepitas)
- 200 g de vino blanco
- ½ pastilla de caldo de pescado
- 100 g de nata líquida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1157 kJ / 276 kcal
- Protein
- 9.6 g
- Carbohydrates
- 7.4 g
- Fat
- 21.8 g
- Saturated Fat
- 11.5 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 148.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Merluza con gambas en salsa de puerros
30 min
Rape con espárragos a la marinera
30 min
Dorada al orio con calabacines rellenos de champiñones y frutos secos
1h
Espaguetis con gambones a la pimienta
30 min
Rape al vapor con salsa verde
20 min
Rodaballo con patatas panadera
40 Min
Lubina al vapor con salsa gribiche
40 Min
Rape al estilo de Lekeitio
40 Min
Bacalao fresco con espárragos y huevos poché
35min
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
1h 5min
Merluza rellena con ajada de gambas
40 Min
Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas
30 min