Cupcakes arc-en-ciel

Cupcakes arc-en-ciel

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Prep. 20 min

Total 1 h

15 pièces

Ingredients

Les cupcakes

beurre pour les moules
180 g de sucre en poudre
1 orange non traitée zeste et jus
60 g de farine de blé
15 g de fécule de maïs
75 g d'amandes en poudre
½ c. à café de levure chimique (¼ sachet)
6 blancs d'œufs

Les crèmes arc-en-ciel

80 g de sucre en poudre
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
500 g de mascarpone très froid
10 pointes de couteau de colorant alimentaire (5 couleurs différentes)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 5.1 g

Calories 1780.7 kJ / 428.4 kcal

Fat 31.4 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 25.3 g

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