Éclair vaniglia e cocco

Éclair vaniglia e cocco

No ratings

Prep. 1 h

Total 14 h

12 pezzi

Ingredients

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Mousse cocco e vaniglia

1 stecca di vaniglia i semini estratti
250 g di latte di cocco
3 uova
20 g di amido di mais (maizena)
80 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa di zucchero

acqua 10% del peso della pasta di zucchero
cocco disidratato grattugiato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6.7 g

Calories 1823 kJ / 436 kcal

Fat 27.3 g

Carbohydrates 41.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclair 10 Recipes
Italy

You might also like...

Cacaruozze

3h

Danish layer cake

4h

Croissant ai wurstel ed Emmental (senza glutine)

2h

Éclair ciocco-caffé

12h

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Pas d’évaluation

Éclair all'arancia

7h

Ghirlanda di panettone

6h

Éclaires al cioccolato

4h 50min

Pasta sfoglia al cacao

1h 40min

Éclair alla crema di limone

4h

Crema tartufo

12h 20min

Cheesecake polacca

1h 30min