Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de cuscús de grano medio
- 3 berenjenas medianas
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de agua
- 10 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 8 - 10 ramitas de cebollino fresco en trozos de 2 cm
- 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 125 g de mozzarella fresca
-
1
nectarina en octavos
or 1 - 2 ciruelas rojas en octavos - ¼ de cebolla roja en juliana fina
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 1 chorrito de miel
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1094 kJ / 261 kcal
- Protein
- 11.4 g
- Carbohydrates
- 40.5 g
- Fat
- 7.4 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 10.8 g
- Sodium
- 532.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos
2 Std. 45 Min
Salmón marinado a la plancha con ensalada
1h 10min
Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula
40min
Sándwiches de pollo asado
3 Std.
Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces
5 Std.
Cogollos a la parrilla con vinagreta
15 Min
Pan de agua
3 Std.
Huevos rellenos de aguacate y atún
55min
Patatas chafadas con mantequilla de ajo y perejil
1h 10min
Tortitas de calabacín y gambas con yogur
30min
Coliflor con pesto de pistachos
1h
Pimientos rellenos con salsa de tomate
2 godz. 15 min