Salade César

Name: Salade César
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 30 g de jus de citron; 1 gousse d'ail; 2 filets d'anchois à l'huile; 2 jaunes d'œufs; 200 g d'huile neutre; 150 g de fromage blanc nature; 3 pincées de poivre moulu; 500 g d'eau; 4 œufs; 2 laitues romaines; 400 g de tomates; 12 tranches de jambon; 40 g de parmesan; 130 g de croûtons; 4 pincées de fleur de sel

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

La sauce César

de parmesan
40 g
de jus de citron (le jus d'un demi citron)
30 g
d'ail
1 gousse
filets d'anchois à l'huile
2
jaunes d'œufs
2
d'huile neutre
200 g
de fromage blanc nature
150 g
de poivre moulu
3 pincées

La garniture

d'eau
500 g
œufs
4
laitues romaines
2
de tomates coupées en quartiers
400 g
de jambon de poulet
12 tranches
2 filets de poulet, préalablement cuits et émincés en fines tranches
de parmesan en copeaux
40 g
de croûtons à l'ail, grillés
130 g
de fleur de sel
4 pincées