Solomillo en costra de hojaldre

Solomillo en costra de hojaldre

4.7 67 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

10 raciones

Ingredients

80 g de chalotas
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
20 g de brandy
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
1 huevo batido para pintar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 18.48 g

Calories 2067 kJ / 495 kcal

Fat 33.07 g

Fibre 1.55 g

Carbohydrates 30.76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

You might also like...

Volovanes de bacalao

50 min.

Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja

1h 15 min.

Salsa de torta del Casar

10 min.

Natillas de horchata

50 min.

Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

1h

Besugo con patatas panadera

1h

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce

30 min.

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

1h 10 min.

Minipanes de hamburguesa con relleno de pavo y manzana

10 min.

Pote gallego de repollo

2h 40 min.

Picantones a la cerveza

2h

Berenjenas a la crema

1h