Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 10 g d'huile d'olive extra vierge
La farce à la ricotta
-
100
g de parmesan, en morceaux (2-3 cm)
or 100 g de ricotta, salée, en morceaux (2-3 cm) - 100 g de mascarpone
- 250 g de ricotta fraîche au lait de vache, petit-lait bien égoutté
- 2 c. à café rase de sel
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu
La sauce aux aubergines
- 80 g d'huile d'olive extra vierge
- 1 brin de thym, frais, feuilles lavées et séchées
- 5 brins de ciboulette fraîche, lavés et séchés
- 500 g d'aubergines, en dés (1-2 cm)
- 20 g de tomates, en dés (2-3 cm)
- 1 brin de basilic séché, feuilles lavées et séchées et un peu pour décorer
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- Nutrition
- per 6 portions
- Calories
- 2351 kJ / 562 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 36 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi de pommes de terre
1h 15min
Émincé de poulet Parmentier
1h 15min
Mille-feuilles
2h 25 min
Beignets de poisson et sauce tartare
50 min
Focaccia au romarin
2 godz. 30 min
Involtini de poulet et pesto de tomates séchées
50 min
Pesto de basilic
10 min
Risotto aux épinards et asperges
40 Min
Séré aux herbes
10 min
Bucatini aux aubergines, tomates-cerises et cèpes
50 min
Fougasse aux olives
2h 20min
Gratin de maccheroncini avec aubergines et tomates-cerises
30 Min