Estufado de vegetais e fruta com caril
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Estufado de vegetais e fruta com caril

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Ingredients

Molho de caril

  • 15 g azeite
  • 150 g cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 80 g funcho cortado em pedaços
  • 100 g talos de coentros cortados em pedaços
  • 160 g tomate cortado em pedaços pequenos
  • 150 g manga cortada em cubos pequenos
  • 2 maçãs reineta cortadas em cubos pequenos
  • 20 g caril em pó
  • 400 g leite de coco
  • 250 g natas azedas (20% gordura)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta

Estufado

  • 300 g alho-francês cortado em rodelas
  • 280 g cenoura cortada em cubos
  • 300 g curgete cortada em cubos
  • 140 g favas baby s/ casca
  • 160 g tomate-cereja cortados ao meio
  • 15 g azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 20 g folhas de coentros

Nutrition
per 1 dose
Calories
2932.4 kJ / 700.9 kcal
Protein
15.3 g
Carbohydrates
76 g
Fat
40.2 g
Saturated Fat
22.6 g
Fibre
25 g
Sodium
770 mg

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