Spargelcurry

Spargelcurry

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 Portionen

Ingredients

Möhren längs halbiert, in schrägen Scheiben (5 mm)
400 g
weißer Spargel in schrägen Scheiben (1 cm)
400 g
Salz
1 ½ TL
rote Zwiebel halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
rote Chilischote, frisch entkernt, in StÃ¼cken
1
Knoblauchzehe klein
1
Öl
20 g
Curry scharf
1 TL
Zucker
1 Prise
Gemüsebrühe
150 g
Kokosmilch (1 Dose)
400 g
Limettensaft
1 - 2 TL
Koriander abgezupft
10 Stängel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g

Calories 1208 kJ / 292 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 13 g

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