Karfiol mit Paprikaragout und Haselnussbröseln

Name: Karfiol mit Paprikaragout und Haselnussbröseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 20 g Haselnüsse; 35 g Semmelbrösel; 1 Msp. Cayennepfeffer; 1 - 1 ¼ TL Salz; 1 Zwiebel; 600 g Paprika, gemischt; 100 g Paradeiser; 100 g Wasser; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Sonnenblumenöl; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Thymian, getrocknet; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 - 900 g Karfiol

4.5 (153 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 45 min

Serving size 3 Portionen

Ingredients

20 g Haselnüsse
35 g Semmelbrösel
1 Msp. Cayennepfeffer
1 - 1 ¼ TL Salz, nach Geschmack
1 Zwiebel (ca. 100-120 g), halbiert
600 g Paprika, gemischt (gelb und rot), in groben Stücken
100 g Paradeiser
100 g Wasser
1 EL Tomatenmark
2 EL Sonnenblumenöl
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Thymian, getrocknet
4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
800 - 900 g Karfiol, in Röschen (4-5 cm)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1261 kJ / 302 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 32 g
Fat: 13 g
Fibre: 18 g