Poulet marocain au garam masala et couscous

Name: Poulet marocain au garam masala et couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau; 3 c. à café de curcuma en poudre; 1 ½ c. à soupe de garam masala en poudre; 1 ½ c. à café de sel; ¾ c. à café de poivre noir moulu; 250 g de graines de couscous; 630 g d'eau; 30 g d'huile de tournesol; 10 brins de persil plat frais; 3 gousses d'ail; 80 g d'oignon; 1 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison; 60 g d'olives noires dénoyautées; 1 de citron jaune non traité

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Prep. 25 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de cuisses de poulet, désossées et sans peau coupées en morceaux
600 g
600 g de filets de poulet, sans peau, coupées en morceaux
de curcuma en poudre
3 c. à café
de garam masala en poudre
1 ½ c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
¾ c. à café
de graines de couscous
250 g
d'eau
630 g
d'huile de tournesol
30 g
de persil plat frais équeutés
10 brins
gousses d'ail
3
d'oignon coupé en deux
80 g
d'huile de tournesol
1 c. à soupe
de fond de volaille en pâte maison
1 c. à café
1 cube de bouillon de poule
d'olives noires dénoyautées
60 g
de citron jaune non traité zeste et jus
1