Trutenrouladen mit Erbsenpesto

Trutenrouladen mit Erbsenpesto

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Prep. 10 min
Total 35 min
4 Portionen

Ingredients

  • feinkörniges Salz nach Belieben
    2 Prise
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben
    2 Prise
  • Tomaten, getrocknet in Öl, gut abgetropft
    4 - 6
  • Knoblauchzehe (optional)
    ¼
  • Trutenbrustfilets, ohne Haut (4 Tranchen)
    400 g
  • Olivenöl, nativ
    50 g
  • Wasser
    1000 g
  • Gemüsebouillon
    1 EL
  • grüne Erbsen, frisch geschält
    400 g
  • Pfefferminze, frisch gewaschen und getrocknet
    4

Nutrition per 1 Portion

Calories 303 kcal / 1268 kJ
Protein 29.6 g
Fat 14.8 g
Carbohydrates 13.8 g

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