Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di cipolle, tagliate a metà
- 3 spicchi di aglio
- 20 g di olio di oliva
- 350 g di acqua
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
- 350 g di pomodori, senza semi e sgocciolati
- 80 g di carote, a dadini
-
100
g di piselli freschi
or 100 g di piselli surgelati, scongelati - 120 g di fagiolini verdi, freschi, tagliati a pezzi
- 75 g di zucchina, a dadini
- 75 g di zucchina, gialla, a dadini
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza, secche
- 200 g di riso a chicco lungo
- 100 g di fagioli rossi in scatola, risciacquati sotto acqua corrente fredda
- ½ limone, solo il succo
-
60
g di olive Kalamata, denocciolate
or 60 g di olive nere, denocciolate - 60 g di olive, denocciolate, tipo provenzale
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo, fresche, finemente tritate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1649 kJ / 391 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 14 g
- Fibre
- 11 g
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