Compatible versions
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Paletillas de cabrito
- 200 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
- 2 paletillas de cabrito lechal (aprox. 400 g c/u) cortadas por la mitad y salpimentadas
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 150 g de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
Baño de miel
- 70 g de miel
- 30 g de vinagre
Puré de coliflor y batatas
- 100 g de cebolla en trozos
- 50 g de puerro en trozos
- 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar)
- 500 g de ramilletes de coliflor
- 100 g de dados de beicon ahumado
- 200 g de agua
- 1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 200 - 300 g de batatas (cortadas en rodajas de 1 cm y luego por la mitad)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3206 kJ / 767 kcal
- Protein
- 48.34 g
- Carbohydrates
- 37.03 g
- Fat
- 47.06 g
- Fibre
- 5.65 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra
4 godz. 20 min
Ossobuco a la milanesa
1h 10 min
Conejo guisado
30min
Codornices al limón
45 min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Boletus con foie en papillote
30min
Picantones a la cerveza
2 godz.
Conejo al estilo mediterráneo
45 min
Conejo en papillote al lemon grass
1 Std. 30 Min
Picantones con salsa de uvas
40 min
Carrilleras de ternera estofadas
9 Std.
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1 godz. 40 min