Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de lomo de salmón fresco sin espinas (2 piezas de 500 g previamente congeladas y descongeladas)
- 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 12 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 6 bayas de enebro
- 10 ramitas de eneldo fresco
- 150 g de remolacha fresca pelada, en trozos
- 150 g de azúcar moreno
- 200 g de sal gorda
- 2 cucharadas de ginebra
- 1 limón en rodajas (para servir)
- 4 pellizcos de pimienta negra recién molida (para servir)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 845 kJ / 202 kcal
- Protein
- 16.83 g
- Carbohydrates
- 13.51 g
- Fat
- 8.79 g
- Fibre
- 0.36 g
In Collections
Alternative recipes
Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
48h
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 Std.
Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
6h 20min
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1 Std. 10 Min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2 godz. 20 min
Berenjenas al miso (Al vacío)
2 Std. 45 Min
Tartar de buey
10min
Galletas de aceitunas negras rellenas de queso
4h 50min
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)
4h 45min
Endibias gratinadas
40min
Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
15min
Chutney de mango - India
1 Std. 10 Min