Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Lauchstangen, gut gewaschen und abgetropft
- 200 g Butterschmalz, in Stücken
- 20 Stück Erdäpfel, speckig, kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 425 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 10 g Speckwürfel
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt, klein
- ¼ - ½ TL Meersalz, etwas mehr nach Geschmack
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- ¾ TL frisch gemahlener Pfeffer, etwas mehr nach Geschmack
- 35 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 Zweiglein frischer Thymian
-
100
g Morcheln, frisch
or 25 g Morcheln, getrocknet (siehe Tipp) - 1 EL Crème fraîche
- 2 EL Sauerrahm, etwas mehr zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1685 kJ / 402 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 22 g
- Fibre
- 9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Maronisuppe mit Pilztascherl
40 min
Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen
35 min
Erdäpfel-Schwammerl-Suppe (vegan)
45 min
Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei
55min
Kürbissuppe mit gebackener Kürbispraline
45 min
Vogerlsalatsuppe mit Topfennockerl
50 min
Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme
8h
Dotterravioli | Spinat | Trüffel
5h 10min
Apfel-Porree-Cremesuppe
55min
Grünspargel-Laksa
30 min
Mohnsoufflés
1 godz.
Kohlrabisuppe
30 min