Burrito di pollo con salsa chipotle

Burrito di pollo con salsa chipotle

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Prep. 20 min

Total 40 min

18 pezzi

Ingredients

Guacamole

5 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
100 g di cipolla dorata a pezzi
1 peperoncino jalapeño fresco a metà, senza semi
1 spicchio di aglio
1 pomodoro (100-120 g), in quarti
450 g di polpa di avocado
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di sale

Ripieno

200 g di panela (formaggio fresco messicano) a pezzi
200 g di cipolla dorata a pezzi
300 g di pomodori a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
2 dadi per brodo (dose per 0,5 l)
1000 g di petto di pollo a pezzi
70 g di chipotle (peperoncino messicano affumicato), in salsa adobo
2 foglie di alloro secche

Per terminare

18 tortillas di mais
250 g di panna acida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 13.35 g

Calories 1294 kJ / 309 kcal

Fat 16.77 g

Fibre 3.96 g

Carbohydrates 22.12 g

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