Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

4.5 6 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

4 porciones

Ingredients

Calabacitas parmesanas

60 g de queso parmesano en trozos
60 g de pan de caja blanco
1 huevo
1 cucharadita de sal
500 g de calabacita en bastones (5 cm x 1 cm)

Mayonesa

150 g de aceite de girasol
1 huevo
2 pizcas de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de vinagre
2 cucharaditas de mostaza Dijon
½ cucharadita de sal

Hamburguesas de salmón

60 g de echalotes en mitades
1 cucharada de estragón fresco en trozos
5 g de eneldo fresco
400 g de filete de salmón fresco, sin espinas en trozos
80 g de chícharos congelados
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
½ cucharadita de sal

Para servir

2 cucharadas de aceite de oliva
4 bollos para hamburguesa
160 g de jitomate cherry en mitades
8 hojas de lechuga para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 40 g

Calories 4110 kJ / 982 kcal

Fat 68 g

Fibre 4.1 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESPECIAL SALMÓN 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Sopa de espárragos y empanadas de pollo con verduras al vapor

55 min

Cups de col con pollo

25 min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45 min

Bolitas de quinoa

1 h

Paletas de sandía

7 h

Crema de almendras y ajonjolí

10 min

Ravioles de pollo (sin gluten)

1 h

Espagueti de camote y pesto de hierbas finas

40 min

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25 min

Albóndigas de pollo con kale sofrito

35 min

Pasta con pesto de arúgula

30 min

Tostadas de jícama con tinga de pollo

30 min