Algas wakame en tempura - Japón

Algas wakame en tempura - Japón

5.0 5 rating

Prep. 30 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

Salsa para tempura al jengibre

1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
150 g salsa de soja
50 g de mirin
10 g de vinagre de arroz
50 g de caldo de pescado

50 g de agua
1 pellizco de chile seco desmenuzado

Tempura de algas wakame

10 - 15 g de alga wakame deshidratada
500 g de aceite para freír
12 cubitos de hielo para el baño María frío
120 g de harina de trigo
35 g de maicena
1 yema de huevo
200 g de agua muy fría
1 cucharadita de azúcar
1 pellizco de polvo de hornear
½ cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.5 g

Calories 1265 kJ / 302 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 30.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain

You might also like...

Guacamole

10 min

Rollitos de primavera con algas wakame y espirulina

30 min

Pita vegetariana israelí (sabich)

40 min

Arancini con granada y fondue de queso de cabra

1 h

Ensalada de algas y setas

40 min

Guacamole de yogur

5 min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20 min

Tiradito de lubina

15 min

Nems de langostinos con emulsión de piña

25 min

Ceviche de salmón

10 min

Chutney de mango - India

1 h 10 min

Hummus de piquillos

5 min