Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce
TM6 TM5

Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

4.6 (375 ratings)

Ingredients

Palatschinkenteig

  • 250 g Milch
  • 100 g Weizenmehl, glatt
  • 10 g Mineralwasser
  • 3 Eier
  • ¼ TL Salz

Fleischfüllung

  • 70 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 120 g Karotten, in Stücken
  • 170 g Kohlrabi, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken
  • 250 g Faschiertes (vom Rind)
  • 170 g passierte Tomaten
  • 20 g Tomatenmark
  • 60 g Rotwein
  • 2 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken

Béchamel und Schnittlauchsauce

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Gouda, in Stücken
  • 30 g Butter
  • 30 g Weizenmehl, glatt
  • 250 g Milch
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 250 g Sauerrahm
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 4 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2985 kJ / 712 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
38 g
Fat
46 g
Fibre
4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes