![Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0E256A09-EE1F-40F4-97D6-268DC96C5E8D/Derivates/D51516AD-2E0B-4B8E-8ECE-78F600B06E5D.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Palatschinkenteig
- 250 g Milch
- 100 g Weizenmehl, glatt
- 10 g Mineralwasser
- 3 Eier
- ¼ TL Salz
Fleischfüllung
- 70 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 120 g Karotten, in Stücken
- 170 g Kohlrabi, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken
- 250 g Faschiertes (vom Rind)
- 170 g passierte Tomaten
- 20 g Tomatenmark
- 60 g Rotwein
- 2 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken
Béchamel und Schnittlauchsauce
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 50 g Gouda, in Stücken
- 30 g Butter
- 30 g Weizenmehl, glatt
- 250 g Milch
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 1 TL Salz
- 250 g Sauerrahm
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zitronensaft
- 4 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2985 kJ / 712 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 46 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2 godz. 45 min
Pizzastrudel aus Dinkeltopfenteig
1 Std. 30 Min
Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce
50min
Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle
1h 40min
Topfenpalatschinken
1 Std. 30 Min
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2 Std.
Kartoffel-Käse-Roulade mit RUPP Feinster Streich Emmentaler
6h
Pastastrudel mit Kasseler und Sauerkraut
1h
Überbackene Speckknödel
1 Std. 30 Min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h
Grammelknödel
1 Std. 30 Min
Wurstknödel
1h 20min