Lasagne alla bolognese (vegan)

Lasagne alla bolognese (vegan)

4.2 17 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Lasagne

farina di semola di grano duro per infarinare
½ dose di pasta fresca (vegan) tratta dal Capitolo Basi del Libro "Vegan"

Ragù

500 g di seitan a pezzi (2 cm circa)
150 g di verdure miste (sedano, carote e cipolle) a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
50 g di vino bianco secco
400 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Besciamella

750 g di bevanda a base di soia non dolcificata
70 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di noce moscata in polvere
10 g di olio extravergine di oliva
10 g di lievito alimentare in scaglie

Assemblare le lasagne

20 g di lievito alimentare in scaglie

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 32 g

Calories 1832 kJ / 438 kcal

Fat 15 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 60 Recipes
Italy

Veganuary 93 Recipes
Italy

You might also like...

Besciamella (vegan)

15 min

Pesto alla genovese (vegan)

10 min

Tiramisù alle mandorle (vegan)

8 h 55 min

Crêpes ai carciofi (vegan)

1 h 30 min

Pasta al forno vegan

1 h

Carbonara vegana

30 min

Riso basmati e seitan con citronette al limone

40 min

Seitan con crema di ceci (vegan)

1 h 20 min

Panna (vegan)

10 min

Polenta con ragù di tofu (vegan)

1 h 30 min

Tagliatelle al ragù di seitan e verdure

40 min

Carbonara di seitan

40 min