Hamburger di manzo con salsa barbecue

Hamburger di manzo con salsa barbecue

4.5 50 rating

Prep. 45 min

Total 6 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pane

15 g zucchero
350 g di farina tipo 00
115 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
25 g di latte
1 uovo
1 ½ cucchiaino di sale
20 g di burro

Hamburger

200 g di carne di manzo a bocconcini (2-3 cm)
200 g di punta di petto di manzo a bocconcini (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
70 g di pancetta di maiale a fette
1 cucchiaino colmo di senape di Digione
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa barbecue

1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
75 g di mela sbucciata e a pezzi
200 g di pomodori maturi e a pezzi (2-3 cm)
50 g di zucchero di canna
½ cucchiaio di paprika in polvere, affumicata
2 cucchiai di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
50 g di aceto di mele
1 cucchiaio di miele
1 foglia di alloro fresca lavata ed asciugata

Terminare la preparazione

1 uovo sbattuto
2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo
4 fette di Cheddar
4 - 6 foglie di indivia belga lavate e asciugate
8 - 12 fette di pomodoro
3 - 4 cetrioli sott'aceto a listarelle
1 cipolla rossa (optional) ad anelli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 47 g

Calories 3243 kJ / 775 kcal

Fat 22.7 g

Fibre 5.4 g

Carbohydrates 102.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A casa con Bimby® 8 Recipes
Italy

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Cordon bleu

Cordon bleu

30 min

Hamburger Big Kahuna (alla maniera de Pulp Fiction)

Hamburger Big Kahuna (alla maniera de Pulp Fiction)

50 min

Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso

Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso

3 h 15 min

Double cheeseburger

Double cheeseburger

3 h 10 min

Hot dog

Hot dog

4 h 55 min

Hamburger di manzo

Hamburger di manzo

1 h

Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup

Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup

5 h 30 min

American hot dog

American hot dog

5 h 20 min

Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

2 h 10 min

Buns (panini classici per hamburger)

Buns (panini classici per hamburger)

4 h 35 min

Pane per hamburger

Pane per hamburger

3 h 20 min

Burger buns

Burger buns

4 h 40 min