Tartelettes pistache-framboise

Name: Tartelettes pistache-framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 70 g de sucre en poudre; 150 g de beurre demi-sel; 25 g d'amandes en poudre; 1 œuf; 1 c. à café d'arôme naturel de pistache; 250 g de farine de blé; 100 g de sucre en poudre; 100 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 100 g de beurre doux; 2 œufs; 100 g de confiture de framboises; 500 g de framboises fraîches; 50 g d'eau; 25 g de sucre en poudre

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Prep. 15 min

Total 50 min

10 portions

Ingredients

La pâte sablée à la pistache

20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
70 g de sucre en poudre
150 g de beurre demi-sel mou, et un peu pour les moules
25 g d'amandes en poudre
1 œuf
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
250 g de farine de blé

La crème à la pistache

100 g de sucre en poudre
100 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
100 g de beurre doux mou
2 œufs

Le nappage et la finition

100 g de confiture de framboises ou d'une autre confiture de fruits rouges de votre choix
500 g de framboises fraîches
50 g d'eau
25 g de sucre en poudre