Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs
- 50 g de mâche
- 1 tranche de jambon blanc, coupée en quatre
- 8 tranches de fromage, coupées finement
La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs
- 100 g de fromage de chèvre frais, en morceaux
- 15 g de jus de citron
- 2 brins d'aneth frais
- 2 - 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de truite fumée, en chiffonnade
La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs
- 10 brins de persil plat frais
- 30 g d'échalote, coupée en deux
- 20 g de jus de citron
- 130 g de thon en boîte au naturel, égoutté
- 80 g de ricotta
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 4 radis roses
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 864 kJ / 207 kcal
- Protein
- 13.2 g
- Carbohydrates
- 8.3 g
- Fat
- 13.3 g
- Fibre
- 0.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Hamburgers
3 Std. 15 Min
Roulés de galette au saumon
45 Min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Mini-burgers au poulet
3h
Petits choux à l'indienne
40min
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1h 40min
Eclairs saumon-Passion
2h
Eclairs mimosa au jambon sec
1h 15min
Eclairs saumon et pomme verte
2h
Tartelettes printanières aux légumes
1h 10min
Mille-feuille pistache-framboise
1h 45min
Hamburger au poulet
4h 30min