Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse
Prep. 1 h 15 min
Total 1 h 45 min
4 Portionen
Ingredients
-
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken60 g
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frisches Basilikum etwas mehr zum Garnieren1 EL
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Wasser500 g
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Salz und etwas mehr2 TL
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Rote Rüben, roh geschält, in Würfeln (1 cm)200 g
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Erdäpfel, mehlig geschält und geviertelt400 g
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Schlagobers170 g
-
Weißwein20 g
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2 - 3 TL Kren, frisch gerissenOberskren aus dem Glas2 - 3 TL
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Weißweinessig1 TL
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Cayennepfeffer, gemahlen1 Prise
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Zucker1 Prise
-
Butter weich in Stücken, etwas mehr zum Schwenken40 g
-
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche220 g
-
Grieß, Weichweizen70 g
-
Eidotter1
-
Muskatnuss, gemahlen1 Prise
Nutrition per 1 Portion
Calories
709 kcal /
2968 kJ
Protein
17 g
Fat
35 g
Carbohydrates
76 g
Fibre
6 g
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