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Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

Empanadillas de berenjena y calabacín con queso
4.4 123 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 40 min
32 unidades
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Ingredients

  • 60 g de queso feta
  • 80 g de puerro (parte blanca, en rodajas)
  • 300 g de berenjena pelada, en trozos
  • 200 g de calabacín pelado, en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 60 g de queso cremoso (por ej. Philadelphia®)
  • 2 paquetes de obleas de masa para empanadillas (de 160 g)
  • 500 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.74 g
Calories 271 kJ / 65 kcal
Fat 3.94 g
Fibre 0.35 g
Carbohydrates 7.68 g

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Spain

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