Skip to main content Search
Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

Empanadillas de berenjena y calabacín con queso
4.4 125 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 40 min
32 unidades
Sign up for free

Ingredients

  • 60 g de queso feta
  • 80 g de puerro (parte blanca, en rodajas)
  • 300 g de berenjena pelada, en trozos
  • 200 g de calabacín pelado, en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 60 g de queso cremoso (por ej. Philadelphia®)
  • 2 paquetes de oblea de masa para empanadillas (de 160 g)
  • 500 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.74 g
Calories 271 kJ / 65 kcal
Fat 3.94 g
Fibre 0.35 g
Carbohydrates 7.68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Empanadas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Cucuruchos de guacamole y queso cremoso

4.3(43)

1 h

Smoothie bowl de melón y melocotón

4.4(18)

5 min

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

4.5(20)

1 h 20 min

Tagliatelle de cacao con gorgonzola, pera y nueces

3.4(10)

1 h 30 min

Noodles orientales (sin gluten)

3.6(47)

30 min

Pastel de espárragos blancos con salsa de espinacas

3.5(20)

3 h

Coca de puerros y beicon

3.9(66)

1 h 50 min

Fideos yakisoba con gambas

3.9(75)

30 min

Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas

4.7(58)

1 h 10 min

Crema de coliflor con sorpresa

4.3(55)

45 min

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

4.7(65)

1 h

Pastel de calabacín con gratinado de piñones

4.4(201)

1 h 30 min