Risotto al Barolo
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Risotto al Barolo

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Ingredients

  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 350 g di vino rosso Barolo
  • 350 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
  • 20 g di burro
  • Parmigiano reggiano in scaglie a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1627 kJ / 389 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
65 g
Fat
13 g

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