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Couscous marocain
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Prep. 20 min
Total 1 h
8 portions
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Ingredients

  • 200 g d'oignons jaunes en morceaux
  • 5 g de persil frais feuilles et partie de la tige
  • 5 g de coriandre fraîche feuilles
  • 80 g d'huile d'olive
  • 600 - 700 g de gigot d'agneau en morceaux de 3 cm
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir, moulu
  • 350 g de couscous
  • 650 g d'eau
  • 100 g de carottes coupées en rondelles (2 cm)
  • 150 g de courgettes avec peau, en cubes (2 cm)
  • 100 g de navets en cubes (2 cm)
  • 1 - 2 c. à soupe de ras el hanout
  • 100 g de raisins secs
  • 30 g de sucre
  • 250 g de pois chiches en boîte lavés et égouttés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 431.9 mg
Protein 23.5 g
Energy 2249 kJ / 537 kcal
Fat 23.5 g
Fibre 5.4 g
Saturated Fat 6.5 g
Carbohydrates 59.2 g

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