Sandwichs au sushi (Onigirazu)

No ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

4 morceaux

Ingredients

Riz à sushi

50 g de vinaigre de riz
20 g de sucre
15 g de mirin
¾ c. à café de sel
200 g de riz à sushi
260 g d'eau

Sauce teriyaki

10 g de gingembre frais en fines tranches
1 gousse d'ail
15 g de mirin
70 g de bouillon de volaille
35 g de sauce soja
55 g de sucre brun
1 c. à café bombée de maïzena
3 c. à soupe d'eau

Mayonnaise au wasabi

100 g de mayonnaise

100 g de mayonnaise, japonaise
15 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 citron vert pelure râpée, jus pressé
½ c. à café de sucre

Finition

1 - 2 c. à soupe d'huile de friture
60 g de tofu égoutté, coupé en 4 tranches (environ 5 mm)
1 - 2 c. à café de graines de sésame décortiquées
40 g de carotte
40 g de chou rouge
4 feuilles de nori
2 feuilles de laitue verte
½ avocat en tranches (5 mm)
du jus de citron, fraîchement pressé pour arroser
de sel pour assaisonner
poivre moulu pour assaisonner
50 g de mangue, mûre en tranches (5 mm)
2 tranches de saumon fumé
1 œuf cuit dur en tranches (5 mm)
50 g de concombre à cœur, en bâtonnets fins

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau/part

Sodium 1221 mg

Protein 12 g

Energy 2638 kJ / 630 kcal

Fat 33 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boîte à repas 6 recipes
Benelux

You might also like...

Pâtes aux asperges, sauce au lard et à la crème

30 min

Risotto au Brie, au Bacon et aux Noix

35 min

Salade de pâtes au poulet

1 h 15 min

Tempeh teriyaki et légumes accompagnés de riz

40 min

Nasi Goreng

40 min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 min

Poulet et riz aux champignons

30 min

Riz aux asperges, brocolis et champignons

40 min

Saumon et riz aux champignons

30 min

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45 min

Soupe de ravioli au bœuf

30 min

One pot pasta tomates, persillade et moules

20 min

Show all

Show all