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Tarte meringata fragole e rabarbaro

Tarte meringata fragole e rabarbaro
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Prep. 20 min
Total 2 h 45 min
8 porzioni
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Ingredients

Meringa
  • 100 g di zucchero
  • 2 albumi d'uovo
Composta di rabarbaro
  • 500 g di rabarbaro a pezzi (1 cm)
  • 100 g di zucchero
  • 10 g di pectina liquida 3:1, dalla pectina
Pasta frolla
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di burro a pezzi
  • 370 grammo farina di grano e un po' di più sulla modellazione
  • 1 uovo
  • 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
Completamento
  • farina per stendere
  • 500 g di fragole intere e lavate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 29 mg
Protein 8 g
Energy 2273 kJ / 543 kcal
Fat 22 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 81 g

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