Blaubeer-Sauerteig-Schnecken

3.7 6 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

15 Stück

Ingredients

Schneckenteig

Milch
150 g
Zucker
5 g
frische Hefe
2 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
700 g
Salz
1 Prise
Butter weich, in Stücken
50 g
Ei
1
Sauerteig (siehe Tipp)
200 g
Wasser
200 g

Füllung

Frischkäse
200 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Zucker
50 - 80 g
Vanilleextrakt
8 g
Blaubeeren, TK aufgetaut
250 g

Frosting und Fertigstellung

Frischkäse
125 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Blaubeeren, TK aufgetaut
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 167.5 mg

Protein 6.8 g

Energy 1404 kJ / 335.6 kcal

Fat 17.2 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 38.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sauerteig 10 recipes
Germany

You might also like...

Kardamomschnecken

3h

Blaubeer-Scones mit Honig-Walnuss-Butter

50min

Grapefruit Shrub

72h

Sommerfrüchte-Crumble mit Vanillesauce

1h 10min

Schokoladen-Pekannuss-Tartelettes

1h

Rhabarber-Kokosmakronen Tartelettes

2h 15min

Weihnachtliches Granola

1h

Schwedische Blaubeertarte

2h

Brunsviger (dänischer Zimtkuchen)

24h

Brombeer-Heidelbeer-Crumble mit Vanillesauce

45min

Curry-Papaya-Streichcreme

30min

Bananabread-Granola

45min