Petits pains impériaux

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 26 h 35 min

8 portions

Ingredients

Pré-pâte

100 g d'eau
1 pincée de levure déshydratée
100 g de farine à pain

Pâte

200 g d'eau
2 c. à café de levure déshydratée
400 g de farine à pain plus un supplément pour la poussière
20 g de beurre
2 c. à café de sel de mer
3 c. à café poudre de malt (voir Conseils)
d'huile d'olive extra vierge pour graisser
du lait entier pour badigeonner

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 475.5 mg

Protein 8 g

Calories 1040.7 kJ / 248.7 kcal

Fat 3.2 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 46 g

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