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Purée de pois cassés, œuf mollet et tartines à la persillade

Purée de pois cassés, œuf mollet et tartines à la persillade
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Prep. 10 min
Total 4 h
4 portions
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Ingredients

  • 400 g de pois cassés
  • 1 bouquet de persil frais, équeuté
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe
  • 1 oignon en morceaux
  • 600 g d'eau
  • 4 œufs bien froids
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 4 tranches de pain complet ou intégral

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 158.8 mg
Protein 33.2 g
Energy 2637.9 kJ / 630.5 kcal
Fat 23 g
Fibre 27.6 g
Saturated Fat 4.3 g
Carbohydrates 75.5 g

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