Timballo al forno con zucchine (senza glutine)

Name: Timballo al forno con zucchine (senza glutine)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 400 g di zucchine; 1 pizzico di sale; 250 g di pasta di riso; 10 g di burro; 500 g di latte intero; 40 g di amido di mais (maizena); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata; 50 g di burro; 100 g di prosciutto cotto a cubetti; 100 g di formaggio

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Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 porzioni

Ingredients

Timballo

spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di zucchine a rondelle (3-5 mm circa)
400 g
di sale
1 pizzico
di pasta di riso (formato a piacere)
250 g
di burro
10 g

Besciamella

di latte intero
500 g
di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
40 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di noce moscata
1 pizzico
di burro a pezzi
50 g

Terminare la preparazione

di prosciutto cotto a cubetti consentito da prontuario
100 g
di formaggio fondente (Edamer, Emmental, Gouda, Fontina) a cubetti, consentito da prontuario
100 g