Charlotte de chocolate com morangos e frutos vermelhos

Charlotte de chocolate com morangos e frutos vermelhos

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Prep. 45 min

Total 4 h 45 min

8 doses

Ingredients

Xarope de morango

compota de morango
100 g
água
50 g
rum
50 g

Mousse de chocolate

folhas de gelatina
3
açúcar
90 g
chocolate preto (70% cacau) cortado em pedaços
220 g
manteiga s/ sal
40 g
leite
120 g
gemas de ovo
4
claras de ovo
4
sal
1 pitada de

Montagem

palitos la reine
24
morangos inteiros ou cortados em metades
300 g
frutos silvestres frescos
100 g
hortelã fresca
10 folhas de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Protein 9.8 g

Energy 1979.3 kJ / 473.1 kcal

Fat 21.3 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 58.1 g

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