Currywurst-Ragout

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Wurst

Öl
20 g
Bratwurst in Scheiben (1 cm)
600 g
600 g Krakauer, in Scheiben (1 cm)

Sauce und Fertigstellung

Öl
30 g
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Curry mild, und etwas mehr zum Bestäuben
2 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Koriander (optional)
¾ TL
Cumin (optional)
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
1 - 2 TL
gelbe Currypaste
10 - 15 g
Cola
330 g
330 g Apfelsaft
Ketchup
400 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Apfelessig
10 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2623.7 mg

Protein 26.2 g

Energy 2994.1 kJ / 715.6 kcal

Fat 50.8 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 46.1 g

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