Pizza Diavola

Name: Pizza Diavola
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 35 g d'eau; ½ c. à café de sucre en poudre; 15 g de levure boulangère fraîche; 130 g d'eau; 270 g de farine Manitoba; 15 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de sel; 170 g de mozzarella; 100 g de salami; 15 g d'huile d'olive extra vierge; 170 g de tomates cerise; ½ c. à café de sel; farine Manitoba; 2 filets d'huile d'olive extra vierge

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Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

2 portions

Ingredients

La pâte

35 g d'eau
½ c. à café de sucre en poudre

½ c. à café de poudre de malt
15 g de levure boulangère fraîche

1 ½ c. à café de levure boulangère sèche
130 g d'eau
270 g de farine Manitoba et un peu pour le plan de travail

270 g de farine de blé
15 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
½ c. à café de sel