Speltsallad med rostad sötpotatis och broccoli

Speltsallad med rostad sötpotatis och broccoli

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

14 portioner

Ingredients

sötpotatis skalad, i bitar
1000 g
färsk timjan för smaksättning
2 - 4 kvistar
olivolja + 2 msk
100 g
balsamvinäger
50 g
vitlöksklyftor
2 - 3
grov senap
1 msk
havssalt eller efter smak
1 ½ tsk
malen svartpeppar eller efter smak
¾ tsk
vatten
800 g
spelt sköljd
250 g
broccolisparris i bitar (4 cm)
350 g
rödlök tunt skivad
100 g
svarta oliver
100 g
pumpafrön
4 msk
färsk persilja grovt hackad, till servering
15 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.8 g

Energy 1044 kJ / 250 kcal

Fat 11.2 g

Carbohydrates 28.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sommarbuffé 10 recipes
International

You might also like...

15-minuters nudlar

Brak ocen

Champinjon- & spenatpaj

50 min

Pastasallad med grönkålspesto

50 min

Paj med spenat, tomat och getost

Brak ocen

Grönsaksragu med pasta

45 min

Höstpasta

Brak ocen

Böngryta med grönsaker

Brak ocen

Vegansk bönburgare

1 godz. 20 min

Kronärtkocks- och blomkålsgratäng

Brak ocen

Päronsallad med blåmögelost och hasselnötter

Brak ocen

Vegetarisk pizza

Brak ocen

Ratatouille Galette

Brak ocen

Show all

Show all