Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
什錦根菜煮
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 人份
Ingredients
-
新鮮蓮藕 ，約 1節，外皮洗淨切 1公分厚片，順著外圍雕花形後泡醋水備用160 克
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牛蒡 ，外皮洗淨，切 4公分長段，再分割成四條，泡醋水備用140 克
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乾香菇 ，和 800克水泡軟後切六角狀8 朵
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小干貝 ，乾，和乾香菇一起浸泡12 顆
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蒟蒻 ，切1公分厚片，泡熱水備用1 片
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熟竹筍 ，尖端切成楔型3 顆
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日式醬油 ，（薄口）60 克
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清酒100 克
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味醂60 克
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細砂糖2 大匙
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鹽1 小撮
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紅蘿蔔 ，切1公分厚片後雕花形½ 根
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芋頭 ，小顆，去除外皮切六角狀6 顆
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豌豆莢 ，尾端切V字狀10 個
Nutrition per 4 人份
Calories
1386.4 kcal /
5800.6 kJ
Protein
61 g
Fat
3.6 g
Carbohydrates
242.6 g
Fibre
35.2 g
Saturated Fat
0.4 g
Sodium
4767.9 mg
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