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泰式蔬食咖哩

泰式蔬食咖哩
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Prep. 20 min
Total 45 min
4 人份
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Ingredients

  • 板豆腐 切片，約1公分厚
    150 克
  • 綜合蔬菜 如花椰菜、玉米筍、甜椒等等，切成和豆腐大小一致。
    200 克
  • 鹽
  • 黑胡椒粉
  • 橄欖油
  • 新鮮南薑
    15 克
  • 香茅 新鮮，切碎
    15 克
  • 蒜頭
    10 克
  • 乾辣椒 去籽，泡溫水20分鐘，瀝乾
    5 克
  • 紅蔥頭
    10 克
  • 無鹽烤花生
    30 克
  • 香菜 只取根，切碎
    3 克
  • 白胡椒粒
    1 茶匙
  • 鹽
    1 茶匙
  • 豆腐乳
    30 克
  • 油
    15 克
  • 椰漿
    290 克
  • 泰國檸檬葉 新鮮
    4 片
  • 水
    200 克
  • 泰國檸檬葉 新鮮，切細絲
    2 片

Difficulty

medium

Nutrition per 1 人份

Sodium 2098.6 mg
Protein 12.2 g
Calories 1427.4 kJ / 341.2 kcal
Fat 26.5 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 15.4 g
Carbohydrates 16.6 g

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