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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rustici alla scarola
Prep. 40 min
Total 10 h
10 pezzi
Ingredients
Pre-impasto
-
7 g di lievito di birra frescodi lievito di birra disidratato3 g
-
di acqua350 g
-
di zucchero di canna10 g
-
di farina manitoba300 g
Impasto
-
di farina tipo 1200 g
-
di sale12 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.15 g
Scarola
-
scalogni a pezzi2
-
di olio extravergine di oliva + q.b.30 g
-
di peperoncino secco piccante1 pizzico
-
di scarola lavata, asciugata e a listarelle (3 cm)600 g
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Lievitazione
-
di acqua500 g
-
di succo di limone30 g
Terminare la preparazione
-
semola rimacinata di grano duro q.b.
Nutrition per 1 pezzo
Calories
227.5 kcal /
951.7 kJ
Protein
6.2 g
Fat
5.3 g
Carbohydrates
41.6 g
Fibre
4.4 g
Saturated Fat
0.8 g
Sodium
637.6 mg
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